박 하 사 탕

청국장을 만들었어요... 메주콩을 적당하게 불려서 가스불에 푹푹 삶습니다. 그리고 소쿠리에 건져놓고 따뜻하게 씌워놓습니다. 면 보자기로 덮은후 내 스웨터로 덮어줌,, 나무 난로 옆에 씌워 놓은 지 오늘이 이틀째,, 청국장 냄새가 진동하야 열어보니,,,, 찐득찐득,,,, 지나가시는 뒷집 할머니께 확인..

지난 2월 20일,,,장 담근날. 오늘 3월 31일,,,된장 만들기,,, 빨간고추,,,숯등을 먼저 꺼내 놓습니다. 김장 절이는 통에 건져 담았어요,,, 메주 모양이,,보여요? 와아... 많아요,, 메주를 다 건져낸후에,,,장을 걸러 장 항아리에 담아요,,, 간장이죠.. 손으로 치대니,,,, 제법 된장 모양새로,,, 생수를 적당히 섞어..

장 익는 마을,,, 장담근지,, 열 아흐레,,,맛나게 장이 익어갑니다.. 안단테님의 요청에 의하여,,, 사진 올립니다. ㅎㅎ 그런데,, 장 물이 적은지,,항아리가 적은건지,, 메주가 불어 항아리가 꽉 찼어요,, 그래서 대나무 줄기로 얼기설기 눌러 놓았어요,, 어맛,, 간장맛이 벌써 나네요,,ㅎㅎ 간장이 적어서,, ..

애련리 한치마을에 3월의 눈이 옵니다... 아마 올 겨울의 마지막 눈이라고 생각됩니다.. 곧 그리워지게 될지도 모를,,,,, 눈 오는 풍경,,,, 층층나무위에도,,, 소나무 밭 위에도 소나무 눈꽃송이 소나무,, 주목밭 오르는 길에도 소나무 눈꽃 나무,,, 주목위에도,,, 소나무 가지가 눈이,,무거워서,,, 90넘으신 ..

멍멍,,, 저 울 집 귀염동이 누렁이랍니다.. 제 집,, 전원주택도 주인님이 지어 주셨지여,, 멍멍,, 오늘은 장 담그는 날이랍니다,, 소금물 내릴 준비,,, 소쿠리도 준비.. 면 헝겁,, 깨끗한 것으로 준비,합니다., 소쿠리에 소금을 붓습니다,, 자,, 호스에 물로 슬슬 소금을 녹여 줍니다,, 잘 녹고 있지요? 어마낫..

어제 쪼갠 메주 하루종일 햇볕에 말려 놓았다가 깨끗히 닦아 놓은 항아리에 차곡차곡 담아 넣었다.. 콩 다섯말 분량인데 항아리 하나에 다 들어간다. 참숯도 잘 씻어 말리고,, 마른 태양초도 준비해 놓았다. 이제 소금물만 만들어 부으면 된다,, 사실 오늘 해도 되는데,, 혹 참관자가 있을까 하여,, 내일 ..

우리 집 메주입니다. 오늘 명암에 있는 성도님댁에서 가져 왔습니다. 한 말당 5만원씩 쳐서 드렸습니다.(도합 20만원) 그 수고에 비하면 적은 액수지요,, 안 받으시려고 하시는 것을 (그 동안 쌀도 사주시고 여러가지 도움을 받았는데,, 라며,,) 억지로 드렸습니다. 감사한 마음으로 드렸습니다.ㅎㅎ 잘 ..