박 하 사 탕

지난 2월 20일,,,장 담근날. 오늘 3월 31일,,,된장 만들기,,, 빨간고추,,,숯등을 먼저 꺼내 놓습니다. 김장 절이는 통에 건져 담았어요,,, 메주 모양이,,보여요? 와아... 많아요,, 메주를 다 건져낸후에,,,장을 걸러 장 항아리에 담아요,,, 간장이죠.. 손으로 치대니,,,, 제법 된장 모양새로,,, 생수를 적당히 섞어..

장 익는 마을,,, 장담근지,, 열 아흐레,,,맛나게 장이 익어갑니다.. 안단테님의 요청에 의하여,,, 사진 올립니다. ㅎㅎ 그런데,, 장 물이 적은지,,항아리가 적은건지,, 메주가 불어 항아리가 꽉 찼어요,, 그래서 대나무 줄기로 얼기설기 눌러 놓았어요,, 어맛,, 간장맛이 벌써 나네요,,ㅎㅎ 간장이 적어서,, ..

어제 쪼갠 메주 하루종일 햇볕에 말려 놓았다가 깨끗히 닦아 놓은 항아리에 차곡차곡 담아 넣었다.. 콩 다섯말 분량인데 항아리 하나에 다 들어간다. 참숯도 잘 씻어 말리고,, 마른 태양초도 준비해 놓았다. 이제 소금물만 만들어 부으면 된다,, 사실 오늘 해도 되는데,, 혹 참관자가 있을까 하여,, 내일 ..

메주를 이렇게 깨끗히 씻어 놓으세요,, 그리고 메주를 반으로 자릅니다 그리고 통풍 잘 되고 햇빛 좋은곳에서 말려 주십시오.. 메주 냄새가 적게 난다고 합니다... 메주 속,, 구경 해 보셨나요? ㅎㅎ 장담글 준비가 되어 갑니다. 내일은 장담글 항아리를 씻어 놓구요,, 소금도 준비해 놓습니다. 자,,, 다음..

우리 집 메주입니다. 오늘 명암에 있는 성도님댁에서 가져 왔습니다. 한 말당 5만원씩 쳐서 드렸습니다.(도합 20만원) 그 수고에 비하면 적은 액수지요,, 안 받으시려고 하시는 것을 (그 동안 쌀도 사주시고 여러가지 도움을 받았는데,, 라며,,) 억지로 드렸습니다. 감사한 마음으로 드렸습니다.ㅎㅎ 잘 ..

지난주 추수감사절 예물을 정리하면서,, 총회장목사님께 드릴 것을 선별하여 택배로 보내드렸다. 쌀 한말,, 메주 콩,, 서리태 콩,, 참깨,,은행,, 사과 박스에 꽉 채우고 나니 기분이 좋다.. 해마다 보내 드린지 벌써 5년째인 것 같다. 도시에선 비싼 돈을 지불해도 점점,,진짜를 사 먹기가 힘들기 때문이다..