청국장을 만들었어요,,^^ 청국장을 만들었어요... 메주콩을 적당하게 불려서 가스불에 푹푹 삶습니다. 그리고 소쿠리에 건져놓고 따뜻하게 씌워놓습니다. 면 보자기로 덮은후 내 스웨터로 덮어줌,, 나무 난로 옆에 씌워 놓은 지 오늘이 이틀째,, 청국장 냄새가 진동하야 열어보니,,,, 찐득찐득,,,, 지나가시는 뒷집 할머니께 확인.. 먹거리방 2006.12.06
청국장을 만들었어요,, 메주콩 3k 정도를 미지근한 물에 4시간 불렸어요 불린 콩을 4시간 정도 삶았어요,, 그런데 불합격,, 콩 색갈이 붉어질 때까지 푹 삶아야 된답니다. 마을 할머님 한 분이 전기밥솥에서도 청국장을 띄울수 있다해서 다시 전기 밥솥에 물을 약간 더 넣고 2일동안 그대로 두었어요. 보온상태에서... 아무래도 .. 먹거리방 2006.01.08
