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토란대
배추벌레
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햇고구마
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토란
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오늘 한 일
* 밭에서 배추 뽑아 다듬어 소금에 절여 놓았다.
배추속에서 발견한 배추벌레... 배추에 구멍을 내 가며 맛있게 먹고 있었다. 색상이 예술이네..
* 고구마캐기
고구마줄기를 들추자 숨어있던 오줌싸게가 잔뜩 긴장하다.
밤 고구마임을 자처하는 붉은 보라색이다. 흙이 묻어서 그렇지...
* 추석때 캐고 남은 토란 캐기
지난번 추석 때 올린 글 (추석에 먹는 토란국)이 조회 600회를 넘어 깜짝 놀랐다.
근데 충청도 사람들은 토란을 안 먹는 모양이었다. 영양 덩어리인데..
1999년 첨 이곳에 내려 와 추석을 맞았는데,, 시장을 다 뒤져도 토란을 살 수 없었다.
서울에 있는 동서에게 전화해서 서울서 공수해온 토란으로 국을 끓여 먹던 생각이 난다.
* 토란대 베어 말리기
토란대는 육개장 에 들어가는 필수품목~
잘 말려 두었다가 물에 담가 불려주고 푹 삶아낸다
이때 잘 우려내지 않으면 떫은 감 먹을 때 보다 더 지독하게 입안 을 쏘아대는 맛이 있다.
사실 우리 장로님이 다 하시고 나는 사진 촬영만 했다는 것을 밝히는 바이다.